Temaki sushi
Je to najrýchlejší a zároveň najčerstvejšie druh sushi. Toto sushi je vhodné aj na sushi párty, kedy nachystáte jednotlivé ingrediencie a každý si vytvorí svoje temaki z ingrediencií, ktoré má rád. Tento druh sushi by sa mal pripravovať z chrumkavé (pražené) riasy, aby sa ľahko konzumoval.
Pozdĺžne prepolené riasu Nori položíme lesklou stranou nadol. Ak ste pravák, rozprestrite ryžu na ľavú polovicu plátku (v opačnom prípade obrátene). Šikmo cez ryžu položte suroviny (napr. Šalát, avokádo a lososa), aby ľahko presahovali z ľavého horného rohu. Nadvihnite ľavý spodný roh plátku a preložte ho cez náplň tak, aby vznikol kornútok. Dorolujte cez pravú polovicu riasy. Ihneď servírujeme na konzumáciu. Ľahko si zhora kornútok pokvapkáme sójovou omáčkou.
Konzumuje sa rukami.