Sashimi sushi

Sashimi 

Tento druh sa pripravuje z krájané surové ryby, ktorá sa namáča do sójovej omáčky a wasabi. Môžete vytvoriť jednodruhové sashimi či z viacerých druhov rýb. Japonci okrem sójovej omáčky používajú aj ďalšie druhy omáčok, napríklad omáčka Nikiri, ktorá sa varí z vývaru dashi, saké, mirinu a sójovej omáčky, nechá sa zredukovať. Plátky ryby sa potom touto omáčkou potierajú pomocou štetca.

Podľa japonskej etikety musíme jesť sashimi iba paličkami, ale ostatné druhy sushi môžu cudzinci jesť rukami.

 

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.