Set na Miso polievku

Balíček obsahuje: Riasu wakame 50g, japonskej Dashi 50g, Miso Genmai z hnědej rýže 400g a recept.

Prípadne môžete polievku doplniť o tofu, zeleninu či huby shiitake.

Vyrobené v: Čína a Japonsko

Alergény: sója, pšenica, ryby.

Príprava MISO polievky (4-5 porcií)

1.Řasy Wakame vložte do misky s vodou; riasa po pár minútach zmäkne. Nakrájajte ju na kúsky a zatiaľ ponechajte stranou. Vodu, v ktorej sa riasa namáčala, uchovajte.

Dajte variť liter vody, použite aj vodu z wakame. Nasypte do neho 2 sáčky DASH (instantný rybie základ).

Naberačku horúcej polievky odoberte do misky a rozmiešajte v nej 4 lyžičky MISO PASTY. Oheň stiahnite na minimum a rozmiešané Miso vráťte do polievky. Ďalej už nevarte! Miso obsahuje živé enzýmy, ktoré by ste varom zničili. Nechajte polievku len takzvane ťahať ľahučko pod bodom varu; asi tri až päť minút.

4. Na záver pridajte niečo zelené - jarnú cibuľku vňate, bylinky, pór, púpavy alebo žeruchu, ďalej nakrájaný blok tofu na kocky a riasy wakame. Servírujte v malých miskách.

Dve ďalšie skvelé variácie

Ďalšie obmenou polievky MISO môže byť doplnenie hubami shiitake (5-10 klobúčikov, nakrájané na štvrtiny - 60min vopred máčame vo vode s troškou sójovej omáčky).

Kto má rád výraznejšiu chuť, môže ju doplniť zeleninou a čerstvým zázvorom. Orestujte zeleninu na sezamovom oleji a nastrúhanom zázvoru.